炝炒豆芽才厉害!上辈子苏桃桃在一个大排档吃过这道菜,一试难忘,这道菜主要靠火候和炒功,基本就是火候到了,下锅快速翻炒几秒,刚刚断生就得起锅,火候重一分则过,迟一秒出锅也过,一切都得刚刚好。
而何峰就掌握了这个刚刚好!
这是一道苏桃桃自己在家里想复刻都复刻不出来的大排档风味小菜,何峰竟然三两下就给复刻了出来,怎能让苏桃桃不震惊?
红烧肉苏桃桃都不用试吃了,浓油赤酱,每块肉都挂了酱汁,轻轻一动就DUangDUang,看着就让人垂涎三尺,想不好吃都难!
再看那摆盘上薄若蝉翼的萝卜雕花,苏桃桃的沉默震耳发聩。
“杜老,您上哪挖掘何峰这样的天才厨师啊?他简直是个烹饪天才您知道吗?”苏桃桃毫不掩饰对何峰的满意。
杜老爷子哼一声:“算你识货,我亲自调教出来的人,能差?”
苏桃桃冲杜老头竖了个大拇指。
何峰简直是为了她的饭店而生的。
不管是刀工细活还是掌勺火候,还是味道的把控,都无可挑剔。
菜谱苏桃桃脑海里多的是,有了何峰也不怕复刻不出来,苏桃桃敢大胆说一句,就算是满汉全席,只要有菜谱,也难不倒何峰。
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