A组鸡肉的剪切力数值，明显高于B组。
数据不会说谎。
“实验结果很明显。”王刚对着镜头，给出了最终结论。
“‘品神’所说的‘盐渍效应’，在炖鸡汤这个特定的场景下，是真实有效的。”
“低温盐水浸泡，确实能极大地改善鸡肉的口感，使其变得嫩滑多汁。”
“这个方法，颠覆了我的认知。”
王刚的语气里，带着一丝叹服。
“在烹饪的道路上，我们永远都要保持学习的态度。这一次，我学到了。”
这个视频一出，全网哗然。
刚哥的实验室，那可是美食圈的“中科院”！他的结论，就是权威！
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