“95分。”
他说。
“如果说，生鲊肉是让我对先人的智慧感到敬畏。”
“那么这盘炒鲊肉，则是让我对‘烹饪’这两个字，有了全新的理解。”
陈品指着盘子里的肉，声音微微颤抖。
“你们无法想象，当三年发酵出的醇厚酸香，遇到猛火爆炒的‘锅气’，会产生多么可怕的化学反应。”
“那是一种爆炸。”
“生吃时，味道是内敛的，需要你去细品，去寻觅。”
“但炒熟后，它变得无比外放，无比霸道！”
他夹起一块肉，在镜头前晃了晃。
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