郑北风听着苏阳的话，竟是也开始了思考：“我之前也点过窑鸡的外卖，但他们好像是用的干荷叶，干荷叶会不会更香？”
“其实本质上来说，任何干制的食材，哪怕是经过了复水，香味也会比新鲜的更加浓郁。”苏阳认真包着鸡，继续说道：“比较具有代表性的就是香菇，干香菇的风味绝对是要比新鲜香菇更加浓郁的。”
“用干荷叶的好处是方便，毕竟新鲜荷叶想要长期购买的话，也麻烦。”
“荷叶是会枯萎的，所以为了一年四季都能卖窑鸡，店家自然就会选择干荷叶。”
“但是。”苏阳忽然话锋一转，他抬头看着郑北风认真的介绍。
“干荷叶的缺点也是显而易见，那就是非常容易沾黏在鸡皮表面，如果想要不沾黏的话，就不可避免的需要在鸡皮表面抹油，这么一来窑鸡吃起来就会变得很腻。”
“并且干荷叶本身的风味也会降低。”
“而新鲜荷叶除了不容易沾黏鸡皮以外，本身具备的清香反而能够起到解腻的效果，如果不考虑商业性的话，用新鲜荷叶肯定是最优选择。”
郑北风点了点头：“原来是这样……摊神，你明明年纪这么小，懂的还真是多，佩服。”
李敏娜狐疑地望着郑北风：这家伙什么时候开始的，居然还会发自内心的夸奖别人了？
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