菜要做好吃，得多上荤腥。荤腥处理起来麻烦，不给河鲜，只给豕肉与鸡鸭，这点功夫，是炖不烂的。
后厨虽宽敞，食材却不算丰裕。
在雪后，沈风禾还能见到茄子。
长安不比沈风禾的乡下，附近的农户会在菜畦里覆盖屋草，昼夜燃火等样式栽种，确保一些时蔬冬日也能供应。
想要菜色下饭，有时也不需要大鱼大肉。
她挽起衣袖，露出稳当的手腕，取过两根紫皮长茄，洗净后斜刀切成薄条，又剁了些肉沫。
待油热至微微冒烟，倒入茄条，让茄条在热油中渐渐变软盛出。又下姜末蒜末爆香，再放入剁得细腻的肉沫翻炒熟透，随即再下过油茄条。
茄条吸饱了肉香与她调的酱汁后，淋上一勺面粉水勾薄芡出锅。
很快，一股浓郁的酱香混着茄香顺着后厨的往外飘，直往饭堂里钻。
陈洋在一旁端起茶碗喝了不过几口，就听见沈风禾清亮的声音传来。
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