顾初夏系上围裙，抬脚走进厨房。
她拿出新鲜的牛肉清洗，待它沥干水分，把牛肉放在菜板上切成略微厚的肉片，接着改刀切成肉条后又切成大小均匀的牛肉粒。
拧开煤气，冷水下锅进行焯水。
假如用沸腾的开水焯水，那牛肉会变硬，吃起来发柴生硬极为影响口感。
在焯水的过程中，顾初夏没盖锅盖，这样方便让肉腥味散发出去不会闷在锅里。
随着锅中的水沸腾，血水和浮沫被煮出，她用勺子撇去杂质后捞出牛肉粒，又用热水洗过一遍才将它倒进大碗里备用。
“姐姐这是准备做牛肉酱？”休息足够的顾云深跑进厨房，“我能帮上什么忙吗？耗体力的重活我还小暂时干不了，但是轻巧的活，例如洗菜这些我还是可以胜任的。”
“那你洗我剥好的大蒜和香葱香菜。”顾初夏接了一盆水放在厨房的地板上，将塑料袋里装着的香葱香菜递给他。
她找出一次性手套戴上切小米辣。
红色小米辣的辣椒籽格外霸道刺激，哪怕没有吃下肚只是用手触碰到籽，手部也会受到刺激变得辛辣疼痛。
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