粗盐放包袱里，用擀面杖擀细，翻滚着撒在萝卜片上，腌两个小时。
空闲的时间，孟谷雨就想着晚上做些什么，今天她买了一斤肉，七毛钱一斤的肉，实在不便宜，想要尽量多吃几天，那就要做些沾肉又能省肉的菜。
正好买了萝卜，孟谷雨索性做个萝卜炖肉。
这萝卜炖肉，说来也是她的拿手好菜，没出嫁前，她包圆家里的饭食，家里大大小小八口人，一两个月才吃一次肉，而且绝对不会多，肉大人是吃不上多少的，怎么把菜沾上肉味，这又是一门学问。
孟家人都喜欢这萝卜炖肉，特别是白水萝卜，放到炖好的肉汤里煮的软烂，吸饱汤汁的萝卜肉味醇厚，一口下去，汁水在嘴里迸开，很是过瘾。
看看时间，她把腌萝卜翻搅一下，就准备起来。
二两肉切成大约一公分的方块，锅里烧油开炒。
这时节大家喜欢肥肉，油水大，孟谷雨要的是一块五花肉，肥瘦相间，炖菜最好不过。
肉丁来回煸炒出油，外皮微焦之后，放佐料翻炒，加水大火烧开后转小火慢炖。
并不和家里一样，一会就有一些杂活，她心里手里都松快不少，这边做着腌萝卜，那边也没耽误做饭。
等沈野和小伙伴们放学回家，刚进胡同，就闻到一股肉香。
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