鱼头经小火慢炖，酱色的浓汤已经浸透了每一寸肉，包括最为丰富的胶原，在浓稠的汤汁里晃动，宛若颤颤巍巍的琥珀冻，黏稠诱人。
夹一块放进嘴里，鲜与辣混合着肉的甜嫩，在口腔里疯狂交织。
“咕嘟——”
苏珊不自觉咽了一下口水。
“或许，我可以尝试一下。”
年轻人才不在乎什么面子，说试就试，二话不说一叉子下去，叉在了……酥饼上。
鱼头泡饼的酥饼堪称这道菜的绝杀。
尤其是这种泡得半透明的菱形饼块，吸饱了鱼汤的精髓，软塌塌地搭在叉子上，摇摇欲坠。入口的刹那，一半是裹着浓汁的丰腴咸鲜，一半还保留着外酥内韧的面香，两种口感在齿间厮杀又交融。
苏珊从一开始的试探，变成了不顾形象的大嚼，微麻微辣的汤汁让她额头沁出一层细密的汗珠，却还不忘催促贝内特太太：
“快，快尝一口这个，奶奶，我保证会让你这辈子都难忘！”
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