全部包好后,苏阳看了眼时间。
今天出摊的任务是早上7点,目前只差马蹄糕还未做好,现在时间还完全足够,所以苏阳也不心急。
昨天苏阳考虑了很久,才总算确定要做的马蹄糕种类——桂花千层马蹄糕。
没有其它过多的原因,只是苏阳忽然想起以前苏依依很喜欢吃桂花糕。
桂花那股独特的香气,能够十分轻易的牵动人心。
最开始需要做的是桂花水晶层,苏阳拿出马蹄粉跟清水混合,为了让其口感更加细腻,还需要进行过滤。
另起锅倒入清水,放入黄糖煮至融化,倒入刚刚做好的马蹄粉浆,快速搅拌煮至粘稠后关火。
在剩下的马蹄粉浆里,一边搅拌一边倒入糖浆,最后再加入桂花糖浆。
再次搅拌均匀后,桂花水晶层就制作完毕。
额外拿出一个盆,将马蹄粉与纯牛奶混合过滤,再加入炼乳跟椰浆,搅拌成白色粉浆。
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