“这家卤蹄膀并没有卤的太过头，但也能看得出老板把蹄膀留在卤汤里浸泡了挺长时间，这样的处理也很不错。”
“瘦肉内部不柴的同时，也已经入味，同时表皮也不会太硬，带着些许弹性。”
苏阳吃进嘴中咀嚼起来。
就如同他先前描述的那般，这蹄膀的皮QQ弹弹，却并不难咬。
肥肉虽然没达到脱脂状态，可在与瘦肉一同咀嚼起来时也不会感到腻。
“炖到这个状态的蹄膀瘦肉，肉香味就完全保留下来了，吃起来香而不柴。”
“但我夸了这蹄膀这么久，最后也还得提一嘴。”
“因为肥肉部分并没有做到脱脂状态，所以吃多几片肯定是会腻的，得尽可能的切薄才行。”
“很多食客不具备特别好的刀工以及拆骨能力，所以如果老板能帮忙拆骨、切薄片的话就更好了。”
第1075章苦瓜酿肉
苏阳说完，直接把李敏娜的手机拿了过来，按下停止录制后放到了一旁，微笑道：“好了，视频录完，咱们专心干饭吧。”
内容未完，下一页继续阅读