第1125章美蛙鱼
黄辣丁跟牛蛙从冰箱拿出，加入食盐跟啤酒搅拌均匀。
食盐能够让肉质更嫩，啤酒则是去腥的同时还能提供鲜味。
但归根结底，这首次腌制只是为了最大程度的去除异味。
腌制的时间不宜太长，三分钟即可。
如果腌制的太久，后续肉质反而会发柴。
三分钟到，苏阳把牛蛙跟黄辣丁用清水洗净，滤干水份，分别装入不锈钢盆中。
黄辣丁不需要再进行额外的处理。
此时的黄辣丁表面黄皮保留，但腥味已经最大程度的去除，只余留本身的细嫩鲜美。
牛蛙撒上鸡精味精码上底味，随即加入红薯粉均匀码匀表面即可。
起锅下入菜籽油跟猪油。
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